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Bread - Sourdough Bread Baking [OV]
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1 Alaskan Sourdough Bread - Scaling the Ingredients and Mixing the Dough
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2 Alaskan Sourdough Bread - Bulk Ferment and Dough Folding
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3 Alaskan Sourdough Bread - Weigh and Shape the Dough
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4 Alaskan Sourdough Bread - Final Shaping and Retarding the Dough Overnight
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5 Alaskan Sourdough Bread - Final Dough Proofing
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6 Alaskan Sourdough Bread - Scoring the Dough
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7 Alaskan Sourdough Bread - Time to Bake the First Loaf
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8 Alaskan Sourdough Bread - Bake the Second Loaf
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9 Alaskan Sourdough Loaf - A Different Crust Treatment for the Alaskan Bread
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10 Alaskan Sourdough Bread - The Finished Loaves
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Bread - Sourdough Bread Baking [OV]
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1 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Mix the Dough
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2 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Add the Salt and Fold the Dough
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3 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Pre-Shape the Loaves - A Boule and a Batard.
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4 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Final Shaping of the Boule and Batard.
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5 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Final Proof and Score the Dough
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6 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Bake the First Loaf and Score Loaf #2
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7 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Finished Loaves.
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8 Motherdough Loaf - Sourdough Bread - Time to Slice Open the Loaf
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Bread - Sourdough Bread Baking [OV]
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1 1 Spelt Loaf Sourdough - Mix the Dough and Autolyse
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2 2 Spelt Loaf Sourdough - Add the Salt after Autolyse
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3 3 Spelt Loaf Sourdough - Fold the Dough and Shape the Loaves.
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4 4 Spelt Loaf Sourdough - Score the Dough and Decorate with Stencils.
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5 5 Spelt Loaf Sourdough - Baking the First Spelt Loaf
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6 6 Spelt Loaf Sourdough - Let's Score Spelt Loaf # 2
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7 7 Spelt Loaf Sourdough - Bake Loaf # 2 and Slice!
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8 8 Spelt Loaf Sourdough - The Finished Loaves
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Stand: 23.04.2024
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